Toc Toque

Activité Traiteur

C’est en 2012 qu’Annie Dulac débute l’aventure Toc Toque. Désireuse d’aller au contact des gens et de recueillir leurs émotions gustatives, elle lance sa propre activité de traiteur sur mesure dans sa ville d’adoption, Nîmes et plus généralement dans toute la région du Languedoc-Roussillon.

Le succès est immédiat et Annie décide, alors, d’installer son laboratoire de production, 5 rue de Sauve toujours à Nîmes. Une adresse qui deviendra également son restaurant, La Table par Annie D.

Soucieuse d’être proche de ses clients (particuliers et professionnels), Annie Dulac s’adapte à vos envies tout en gardant sa petite touche personnelle qui fait d’elle un chef reconnu. A votre écoute, elle n’hésite, ainsi, jamais à quitter le cadre strict des cuisines de grands restaurants pour inventer (ou réinventer) des recettes qui vous ressemblent.

Les ingrédients sont soigneusement choisis dans la constitution des mises en bouche, entrées, plats, desserts et autres pièces montées. Il s’agit uniquement de produits frais et de saison qui sont sublimés par Annie et sa brigade. Inutile de préciser que tout est fait maison !

Parce que votre cocktail, votre réception, votre inauguration, votre buffet de prestige, votre mariage ou le baptême de votre enfant (ou d’un de vos proches) est un événement important dans une vie, Toc Toque met tout en œuvre pour le rendre inoubliable. Contribuer à votre bonheur, c’est notre philosophie…

Annie Dulac

Depuis toujours, Annie est une passionnée de gastronomie. Tombée dedans dès qu’elle était enfant (elle est née dans ce milieu), elle suit logiquement des études dans ce domaine. Un cursus brillant qui la voit diplômée de l’ICF de Béziers et du lycée hôtelier de Saint-Chély-d’Apcher (Lozère).

Mais c’est véritablement chez les frères Pourcel et leur établissement réputé, La Compagnie des Comptoirs, qu’Annie Dulac se forme à la grande cuisine. Elle apprend à tirer le meilleur des produits et acquiert un style innovant et créatif qui deviendra sa marque de fabrique.

Une patte que l’on retrouve, aujourd’hui, dans son activité de traiteur, Toc Toque mais également dans son restaurant nîmois, La Table par Annie D.

 

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