La très réputée fromagerie Vergne a fait confiance à Toc Toque par Annie D pour l’élaboration et le service du repas d’anniversaire de son responsable, Vincent Vergne !
Au programme : un cocktail dinatoire et un repas pour 12 personnes !
Le cocktail dinatoire :
Tomate caramélisée façon pomme d’amour
Navette farcie à la mousse de canard
Variation de wraps au jambon
Sablé au Parmesan et sa crème de Bleu et éclats de noix
Accras de morue
Tartelette à la ratatouille bien relevée
Le repas :
- ENTRÉE
Noix de Saint-Jacques panée aux chips de crevettes
- PLAT
Crépinette de souris d’agneau confite farcie au foie gras, purée de carottes et sa déclinaison de légumes, jus corsé
- FROMAGE & DESSERT
Entremets chocolat symbolique pour le gâteau d’anniversaire
Tarte Tatin
Tarte poire-chocolat
Tarte citron meringuée revisitée
- CAFÉ
Nous tenons à remercier la fromagerie Vergne pour nous avoir fait confiance dans cet événement d’importance. L’équipe de Toc Toque vous souhaite le meilleur pour l’avenir !
