Mariage au Domaine La Baraque de Sérignac

Mariage au Domaine La Baraque de Sérignac

Le 13 Août Toc Toque était au domaine La baraque de Sérignac pour un très bel évènement, au programme:

Avant la cérémonie:   Rafraîchissement avec eaux plates et eaux gazeuses

Après la cérémonie:  Rafraîchissement avec les eaux parfumées ( bille de melon au jambon de parme et tomate d’amour aux graine de sésame), plus cocktail pimm’s fournis par les mariés.

Au cocktail

8 pièces accompagnées de 1 atelier foie gras, 1 animation découpe de jambon ainsi que 1 animation plancha mer

1ère Partie:

Cuillère de sésame au parmesan et sa crème de fromage frais et tomate confite

Tartelette de légumes du soleil confit

Petit pâté nîmois à la viande

2eme Partie:

Rouleau de saumon aux fromages frais et aux herbes

Pique de gambas au lard

Joue de boeuf laqué au coulis de poivron

Champignon farcie et pipette de coulis de poivron

Verrine de caviar d’aubergine, crumble et chips de coppa

Le Menu à table

(eau plate et pétillante incluse )

VIANDE

Magret de canard rôti et sa purée de patate douce à l’huile de noisette et sa fricassée de champignons, jus miel/poivre de séchouan

BUFFET DE FROMAGE

(fourni par les mariés)

BUFFET DE DESSERT

1 pièce montée de choux parfums aux choix ( 1 choux/pers)

Craquelin praliné aux poires pochées

Cheese cake crumble de spéculos et coulis de mangue :))

Tarte tatin revisitée

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