Mariage de Marion et Jean-Charles

Mariage de Marion et Jean-Charles

Alors que la saison des mariages touche à sa fin, nous étions dans le merveilleux cadre du Comptoir Saint-Hilaire (dans le Gard, près de Nîmes) pour l’union des magnifiques Marion et Jean-Charles !

Plus de 200 personnes étaient présentes à cette réception et ont, ainsi, pu goûter aux créations culinaires de Toc Toque par Annie D !

 

Au menu :

Vin d’honneur (cocktail) :

1ère partie :

Les navettes farcies : mousse de canard, saumon, fromage frais aux herbes…
Les tartes Tatin pommes/magret
Les sablés au Parmesan : crème de bleu/éclat de noix, crème de chèvre…
Les wraps en assortiment
+ Une animation découpe de foie gras
+ Une animation découpe de saumon gravlax
+ Une animation plancha terre/mer (poulet, côtes de bœuf, seiches)
+ Une animation gambas flambées

2ème partie :

Gaspachos de tomates façon Toc Toque
Minis pissaladières aux oignons confits
Tartares en assortiment
Bruschettas de jambon cru Italien
Sucettes de foie gras au Spéculoos

 

Menu à table :

  • MISE EN BOUCHE

Tataki de thon aux saveurs asiatiques et sa julienne croquante

  • VIANDE

Crépinette de souris d’agneau farcie au foie gras et sa fine purée de patates douces, fricassée de légumes (aubergines, poivrons, champignons, petits pois)

  • FROMAGE

Un plateau de fromage (Pélardon, Comté, Saint-Marcelin) par table, servi sur ardoise, accompagné de confiture d’olives au vin blanc, thym et citron

  • BUFFET DE DESSERT

Tarte citron déstructurée
Crousti chocolat et son croustillant au praliné
Tartelette au praliné
Tiramisu framboise/Spéculoos

  • CAFÉ

Brunch :

Salade de pâtes façon Toc Toque
Salade de riz
Salade tomates/mozzarella/basilic
Anchoïade et panier de crudités
Salade antipasti (artichauts, courgettes, aubergines)
Plateau jambon cru et cuit

Le menu enfant :

Triangles de croque-monsieur
Brochettes de poulet
Tomates-cerises
Salade de pâtes façon Toc Toque
Mini quiche Lorraine
Pizza jambon/fromage
Moelleux chocolat

Un grand merci à Marion et Jean-Charles pour leur confiance et leur gentillesse ! On vous souhaite le plus beau des mariages !

 

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