C’est dans un lieu exceptionnel (le Mas de Peyre à Rodilhan, à côté de Nîmes) que les magnifiques Cécile & Brice ont célébré leur mariage !
Pour l’occasion, toute l’équipe de Toc Toque par Annie D était mobilisée comme traiteur pour près de 140 personnes !
Vin d’honneur (cocktail) :
1ère partie :
Les clubs : crème de tapenade/jambon, jambon cru/pesto basilic tomates
Les tartelettes garnies : légumes du soleil confits, courgettes au curry, brandade…
Les minis wraps : poulet au curry, saumon confit, végétarien
Empanadas : bœuf haché/tomates/oignons/poivrons, poulet/oignons/curry, compotée de légumes au gingembre
+ 1 animation minis burgers
+ 1 animation gambas flambées
+ 1 animation charcuterie
+ 1 animation découpe de saumon gravlax
+ 1 animation côtes de bœuf/herbes/sel
+ 1 animation foie gras poêlé/pain d’épices/confit d’oignons
2ème partie :
Boules de foie gras au Spéculoos
Crumble au parmesan/asperges
Cuillères magret fumé/tartare de tomates confites et brunoise de poivrons grillés
Cuillères de saumon au fromage frais, espumas d’avocats et éclats de pain au maïs
Verrines de caviar d’aubergines, ricotta et coppa
Menu à table :
- MISE EN BOUCHE
Noix de Saint Jacques panée aux chips de crevettes et sa sauce sweet chili
- VIANDE
Quasi de veau et sa polenta crémeuse au parmesan, carottes fanes croquantes et tomates grappe cerises rôties à la fleur de sel et son jus au romarin
- FROMAGE
Un plateau de fromage (Saint-Nectaire fermier, Comté, chèvre cendré type Sainte-Maure ou Valençay et Ossau Iraty) par table, servi sur ardoise, accompagné de confiture d’olives au vin blanc, thym, citron et confiture de fruits rouges
- BUFFET DE DESSERT
Une pièce montée de choux moitié vanille, moitié chocolat
Variation de gâteaux et de gourmandises mise en scène et servie au bon vouloir des convives (forêt noire, entremets aux marrons, tarte Tatin, Alfajores laqués de chocolat, bonbonnière de guimauves et meringues multicolores, vasque de fruits coupés…)
- CAFÉ
Le menu enfant
Triangles de croque-monsieur
Brochettes de poulet
Tomates-cerises
Salade de pâtes façon Toc Toque
Mini quiche Lorraine
Pizza jambon/fromage
Moelleux chocolat
Mille mercis à Cécile et Brice pour ce merveilleux moment ! On vous souhaite le plus beau des mariages !
