C’est dans le superbe Château de Vestric (Gard) que s’est déroulée la cérémonie de mariage des magnifiques Audrey et Julien !
Nous étions présent pour cette belle occasion où nous avons assuré une prestation sur-mesure pour plus de 80 personnes !
Au programme de la soirée :
Vin d’honneur (cocktail) :
1ère partie :
Les navettes farcies : mousse de canard, saumon, fromage frais aux herbes…
Les tartelettes garnies : légumes du soleil confits, courgettes au curry, brandade…
Les minis wraps : poulet au curry, saumon confit, végétarien…
Les feuilletés façon “Toc Toque” : olives confites, tartiflette, pesto, jambon/emmental…
+ Une animation mini-burgers
+ Une animation foie gras poêlé servi sur du pain d’épices et confit d’oignons
2ème partie :
Verrines de caviar d’aubergines, ricotta et coppa
Sauce vierge et sa queue de gambas flambée au rhum
Minis farcis (pommes de terre, champignons…) et leurs pipettes de coulis
Tarte Tatin aux oignons confits
Sablés à la crème au Bleu
Brochettes d’artichauts marinés, magret fumé et tomates confites
Menu à table :
- MISE EN BOUCHE
Terrine de foie gras et sa confiture de figues, tuile croustillante au Bleu
- VIANDE
Magret de canard, purée de pommes de terre Vitelotte, fricassée de légumes et sa tuile dentelle rose
- FROMAGE
Un plateau de fromage (Roquefort, Brie, Chèvre et Gouda vieux) par table, servi sur ardoise, accompagné de confiture d’olives au vin blanc, thym et citron
- BUFFET DE DESSERT
Une animation fontaine de chocolat, fruits et bonbons
Variation de gâteaux et de gourmandises mise en scène et servie au bon vouloir des convives (tarte aux fraises, tropézienne, entremets chocolat, Paris-Brest, tarte citron meringuée, mille-feuilles, baba au rhum, saladier de gros cookies, bonbonnière de guimauves et meringues multicolores, vasque de fruits coupés…)
- CAFÉ
Le menu enfant
Triangles de croque-monsieur
Lasagnes de bœuf
Merci infiniment à Audrey et Julien pour ce magnifique moment… On vous souhaite un mariage plein d’amour et de bonheur !
