Nous vous présentons, aujourd’hui, un nouveau mariage que nous venons de couvrir : celui d’Alexie et de Jean-Michel !
Pour l’occasion, l’équipe de Toc Toque par Annie D s’est vu confiée la responsabilité du vin d’honneur et du repas pour près de 100 personnes (dont 9 enfants) !
Vin d’honneur (cocktail) :
1ère partie :
Les navettes farcies : mousse de canard, saumon, fromage frais aux herbes…
Les minis wraps : poulet au curry, saumon confit, végétarien
Les gougères farcies aux fromages frais et magret, lardons et chantilly au Comté
Verrine d’anchoïade et bâtonnets de crudités en cornet
2eme partie :
Tataki de saumon aux saveurs asiatiques (cuillère noire)
Verrine de saumon confit et ses pommes acidulées, sauce yaourt au curry en pipette (bol thaï bleu ciel)
Blinis de maïs et saumon fumé au piment doux
Sucette de foie gras au Spéculoos (petite pique)
Cuillère de sésame au fromage frais en boule
Tomates-cerises façon pomme d’amour
Menu du repas :
- MISE EN BOUCHE
Crème brûlée façon Panna cotta de foie gras aux saveurs asiatiques et son croustillant au sésame
- VIANDE
Crépinette de souris d’agneau confite (coriandre/sésame) et épices de chez elle, carottes rôties au thym et ses petits légumes croquants aux saveurs d’ici
- FROMAGE
Un plateau de fromage (Brie, Comté, Rocamadour, Bleu) par table servi sur ardoise, accompagné de confiture d’olives au vin blanc, thym et citron, noix et raisins
- BUFFET DE DESSERT
Une pièce montée de choux (1 pièce/personne parfum vanille)
Variation de gâteaux et de gourmandises mises en scène et servie par nos soins au bon vouloir de vos convives (mille-feuilles à la mousse de litchi, croustillant chocolat-praliné, vasque de fruits coupés avec fruits asiatiques servis en cornets, tarte aux fruits, mousse de pistache/fruits/noix de coco râpée, Saint-Honoré, choux façon tarte citron meringuée, guimauves, meringues multicolores et gros cookies)
Soupe de Champagne
- CAFÉ
Menu enfant (servi en buffet) :
Triangle de croque-monsieur
Brochette de poisson
Tomates-cerises
Salade de pâtes façon « Toc Toque »
Mini quiche lorraine
Pizza jambon fromage
Moelleux chocolat
Nous remercions du fond du cœur Alexie et Jean-Michel pour cette magnifique soirée ! On vous souhaite tout le bonheur et l’amour du monde dans ce mariage…
